{"id":3694,"date":"2023-06-16T16:15:46","date_gmt":"2023-06-16T16:15:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goiberia.com\/?p=3694"},"modified":"2024-05-09T11:24:33","modified_gmt":"2024-05-09T11:24:33","slug":"almadraba-sposob-na-tunczyka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goiberia.com\/pl\/almadraba-sposob-na-tunczyka\/","title":{"rendered":"Almadr\u00e1ba – spos\u00f3b na tu\u0144czyka"},"content":{"rendered":"\n

Przegl\u0105daj\u0105c w sezonie wiosennym “Menu’ wielu restauracji, cz\u0119sto napotkamy nazw\u0119 \u201eAt\u00fan rojo de Almadr\u00e1ba\u201d, czym jest Almadr\u00e1ba?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Z arabskiego andaluzyjskiego almadr\u00e1ba<\/em>, oznacza dok\u0142adnie miejsce, do kt\u00f3rego trafiasz, lub walczysz. <\/em>Jest jedn\u0105 z najstarszych i bardziej popularnych metod masowego po\u0142owu tu\u0144czyka, stosowan\u0105  ju\u017c w czasach przedroma\u0144skich g\u0142\u00f3wnie we W\u0142oszech, Maroku, Portugalii i po\u0142udniowej Hiszpanii. W okresie od wczesnej wiosny do lipca, rybacy korzystaj\u0105 ze zjawiska migracji tu\u0144czyk\u00f3w atlantycko-\u015br\u00f3dziemnomorskich, kt\u00f3ra przebiega blisko wybrze\u017cy. Instaluj\u0105 ogromne labirynty z sieci, przez kt\u00f3re ryby wp\u0142ywaj\u0105 do miejsca, z kt\u00f3rego ucieczka b\u0119dzie niemo\u017cliwa – pomi\u0119dzy przygotowane do wsp\u00f3\u0142dzia\u0142ania kutry, kt\u00f3re zmniejszaj\u0105c dystans pomi\u0119dzy sob\u0105, rozpoczynaj\u0105 krwawy po\u0142\u00f3w\u2026 Nie b\u0119d\u0119 wdawa\u0107 si\u0119 w szczeg\u00f3\u0142y ca\u0142ego procederu, wiadomo, do czego s\u0142u\u017c\u0105 harpuny, haki, i inne rybackie przyrz\u0105dy\u2026 <\/p>\n\n\n\n

\n

Najwi\u0119ksze sztuki tu\u0144czyka mog\u0105 by\u0107 ogromne i wa\u017cy\u0107 nawet do 200 kg, dlatego wa\u017cne jest aby po\u0142\u00f3w przebiega\u0142 na zasadach wzajemnej wsp\u00f3\u0142pracy. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Ca\u0142e zjawisko jest nie lada okazj\u0105 do ob\u0142owienia si\u0119 tak\u017ce przez ssaki morskie, jak delfiny czy orki, kt\u00f3re upodoba\u0142y sobie moment migracji jako spos\u00f3b \u0142atwego pozyskiwania po\u017cywienia. Zuchwale zrywaj\u0105 cz\u0119\u015bci z\u0142owionych tu\u0144czyk\u00f3w z hak\u00f3w i harpun\u00f3w, przez co tutaj, w Cie\u015bninie Gibraltarskiej traktowane s\u0105 przez rybak\u00f3w jak szkodniki, jednak dla wielbiciela ssak\u00f3w morskich widok wyskakuj\u0105cej po \u0142up wielkiej, bia\u0142o-czarnej sylwetki orki mo\u017ce by\u0107 nie lada spektaklem. <\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli akurat b\u0119dziecie w okolicach wiosny w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci Andaluzji, koniecznie wybierzcie jedn\u0105 z mniejszych miejscowo\u015bci jak Zahar\u0119 de los Atunes<\/strong> (ju\u017c sama nazwa wskazuje znaczenie tu\u0144czyka dla spo\u0142eczno\u015bci miasteczka), Barbate<\/strong>, okolice Kadyksu<\/strong>, czy Tarif\u0119<\/strong>, dla kt\u00f3rych almadraba<\/em> jest wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 tradycji, oraz niew\u0105tpliw\u0105 okazj\u0105 do wzbogacenia si\u0119 dla wielu os\u00f3b i firm zaanga\u017cowanych w po\u0142\u00f3w, bo ceny tu\u0144czyka w sezonie s\u0105 oczywi\u015bcie najwy\u017csze. Tam najlepiej smakuj\u0105 potrawy przyrz\u0105dzane ze \u015bwie\u017co \u0142owionych ryb, a hiszpa\u0144scy szefowie kuchni na pewno nie zawiod\u0105 waszych podniebie\u0144…
<\/p>\n\n\n