Oviedo, atrakcje i co warto zwiedzić, podróże po Hiszpanii

Oviedo. Hiszpańska stolica gastronomii 2024

Są takie miejsca na mapie podróży, które przemykają niepostrzeżenie, zostawiając za sobą jedynie cień wspomnienia… Oviedo jednak wyryło się w mojej pamięci głęboko i nieusuwalnie… Pierwszy kontakt z miastem to przemierzanie wąskich uliczek w poszukiwaniu idealnego kąta do zaparkowania vana. Później, podczas spaceru do centrum, mijając osiedla i skwery, każdy zakręt, każda alejka wprowadzała głębiej w urok tego miejsca. Było już późne popołudnie, krążyliśmy po uliczkach pełnej życia starówki… Postanowiliśmy zanurzyć się w smaki asturyjskiej gastronomii – bo gdzie indziej spróbować zachwalanego CACHOPO, jeśli nie w samym sercu regionu…

Historia Oviedo

Gdy pisze się o mieście Oviedo, trudno pominąć jego wczesną historię i znaczenie, które wyznaczyły kurs nie tylko dla regionu Asturii, ale i dla całej północnej Hiszpanii. Założone w 761 roku przez mnichów Máximo i Fromestano, Oviedo od samego początku miało być sanktuarium na odległych, górzystych terenach Asturii. Miejsce to szybko ewoluowało w ważny ośrodek religijny, przyciągając do siebie mnichów i pielgrzymów, którzy przyczynili się do rozwoju miasta.

Oviedo, zwiedzanie stolicy Asturii. Podróże po Hiszpanii
Oviedo, zwiedzanie stolicy Asturii. Podróże po Hiszpanii

Królestwo Asturii, zapoczątkowane zostało przez wizygockiego arystokratę Pelagiusza, który zbuntował się przeciwko muzułmańskim okupantom w 720 roku, co stanowi tło dla wczesnych dni Oviedo. Było jednym z pierwszych niepodległych chrześcijańskich królestw, które utworzyły się na Półwyspie Iberyjskim po najazdach muzułmańskich. Z czasem miasto rozkwitło pod rządami kolejnych monarchów, szczególnie Alfonsa II „Czystego”, który w IX wieku ustanowił tu stolicę i biskupstwo, przyczyniając się znacząco do rozwoju, oraz stworzenia Szlaku Pielgrzymkowego do Santiago de Compostela. Układ miasta i jego architektoniczne cuda, takie jak Katedra San Salvador, Santa María del Naranco i San Miguel de Lillo, opowiadają historie minionych epok i odzwierciedlają ambicje oraz religijną dewocję asturyjskiej monarchii.

Wraz z upadkiem Królestwa Asturii i przesunięciem się centrum władzy do Leónu, po śmierci Alfonsa III, Oviedo straciło swoją dominującą rolę jako stolica królestwa, ale jego religijne i kulturalne znaczenie pozostało nienaruszone. Mury otaczające miasto świadczą o stopniowym rozwoju społeczno-ekonomicznym, od czasów średniowiecznych po renesans.

Zwiedzanie Oviedo. Podróże po Hiszpanii
Zwiedzanie Oviedo. Podróże po Hiszpanii

Architektoniczny krajobraz Oviedo łączy wpływy przedromańskie, gotyckie, barokowe i nowoczesne. Budowle, takie jak założony w XVII wieku Uniwersytet Oviedo, odzwierciedlają trwający rozwój miasta i jego znaczenie jako centrum edukacji, kultury i administracji w Hiszpanii.

W nowszej historii, miasto było świadkiem znaczących historycznie wydarzeń, takich jak strajk górników w 1934 roku, oraz oblężenie podczas hiszpańskiej wojny domowej. Pomimo różnych dramatycznych momentów, Oviedo zachowało swoją historyczną integralność i urok, czyniąc je fascynującym miejscem dla odwiedzających.

Co warto zobaczyć w Oviedo?

Miasto stało się źródłem inspiracji dla twórców z różnych zakątków świata. Woody Allen w filmie „Vicky Cristina Barcelona”, przedstawił je jako miejsce romantyczne i pełne tajemnic, gdzie główne bohaterki przeżywają zmieniające życie doświadczenia. Film przekazuje widzom obraz miasta jako miejsce otwarte na świat i przesycone sztuką. Allen, po otrzymaniu Honorowego Doktoratu od Uniwersytetu Oviedo, nazwał Oviedo „zakątkiem raju”…

Ważne zabytki Oviedo:

  • Katedra San Salvador – zbudowana w stylu gotyckim, znana z Preromańskiej Kaplicy Świętej Komnaty.
  • Kościół św. Juliana de los Prados (Santullano) – jeden z najważniejszych zabytków architektury preromańskiej.
  • Kościół Świętej Marii na Naranco – charakterystyczny przykład asturyjskiej architektury preromańskiej.
  • Kościół San Miguel de Lillo – kolejny cenny zabytek preromański, znajdujący się na zboczu góry Naranco.
  • Plac z fontanną – historyczny rynek otoczony barokowymi i renesansowymi budynkami.
  • Pałac Camposagrado – barokowy pałac, obecnie siedziba Sądu Najwyższego Księstwa Asturii.
  • Monasterio de San Vicente – obecnie Muzeum Archeologiczne Asturii, jedno z najstarszych miejsc kultu w mieście.
  • Kościół San Tirso – zabytkowy kościół z charakterystycznym oknem preromańskim.
  • Kościół i Klasztor de la Vega – zespół klasztorny z kościołem w stylu barokowym.
  • Ściana miejska – fragmenty średniowiecznych murów obronnych otaczających stare miasto.

Gastronomia Oviedo

Położona w górzystej północy Hiszpanii, kuchnia asturyjska słynie z bogatych dań mięsnych, takich jak carne gobernada – wołowina duszona w białym winie, świeżych owoców morza, kremowych serów, pikantnych nadziewanych chlebów, bollos preñaos, oraz sycących, bogatych gulaszy fasolowych, z których najbardziej znana jest fabada – jeden z kulinarnych symboli regionu. Jest to pożywna, gęsta zupa stworzona z fasoli fabes, do której dodaje się chorizo, morcillę (kiełbasę, podbną do polskiej kaszanki), szynkę oraz boczek. Region jest również znany z jabłek, kluczowego składnika tradycyjnego asturyjskiego cydru (sidra), lokalnego przysmaku, który tradycyjnie nalewa się z dużej wysokości.

Tradycyjny cydr - Asturia. Podróże po Hiszpanii
Tradycyjny cydr – Asturia. Podróże po Hiszpanii

Przejmując tytuł po Cuenca, Oviedo zostało koronowane na Hiszpańską Stolicę Gastronomii 2024. Posiadając już wcześniej ten prestiżowy tytuł w latach 2012 i 2022, co zaświadcza o tym, że

… Oviedo jest gastronomiczną potęgą, słynącą ze swoich fantastycznych produktów, tradycyjnych dań, dziedzictwa kulinarnego, oraz renomowanych restauracji, w tym NM by Nacho Manzano, która zdobyła swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w listopadzie 2023.

Przez cały 2024 rok, odwiedzający Oviedo i jego okolice będą mieli okazję uczestniczyć w licznych wydarzeniach gastronomicznych celebrowanych w całym mieście. Wśród nich danie takie jak cachopo – smażony przysmak z sera i cielęciny, przypominający eskalopa czy sznycel, z pewnością zajmie miejsce centralne.

Cachopo, Kuchania Asturii. Podróże po Hiszpanii
Cachopo. Kuchnia Asturii. Podróże po Hiszpanii

W jednym z przyjemnych lokali w centrum, w którym nasza wilczurzyca mogła towarzyszyć nam podczas kolacji, skosztowaliśmy właśnie cachopo, podawanego z przepysznym cydrem serwowanym w tradycyjny sposób – z wysoka. Obok nas, w sąsiedztwie, miłe panie, z którymi dzieliliśmy wrażenia z degustacji potraw, delektowały się spektakularnym daniem – płonącą wołowiną w złocie!!!

Wołowina w złocie. Smaki Asturii. Podróże po Hiszpanii
Wołowina w złocie. Smaki Asturii. Podróże po Hiszpanii

Warto rozejrzeć się w sklepach za asturyjskimi serami, zwłaszcza znanym na cały świat Cabralesa, oraz asturyjskimi słodyczami Carbayones, te słodkie, migdałowe ciastka, to lokalny przysmak, którego nazwa pochodzi od starożytnej nazwy mieszkańców Oviedo.

Smaki Asturii. Kuchnia regionalna. Podróże po Hiszpanii
Smaki Asturii. Kuchnia regionalna. Podróże po Hiszpanii

Marzę o powrocie do Asturii, aby ponownie móc zagubić się na dłużej w jej krainach. Oviedo, z jego malowniczymi uliczkami, kusi, by pozwolić sobie na dłuższe zwiedzanie…

Jak dojechać do Oviedo?

Samolotem: Najbliższe międzynarodowe lotnisko to Aeropuerto de Asturias, położone około 40 km od Oviedo, jednak obsługuje ono przede wszystkim loty krajowe. Z lotniska do miasta można dojechać autobusem, taksówką lub wynajętym samochodem.

Pociągiem: Oviedo ma dobre połączenie kolejowe z różnymi częściami Hiszpanii, w tym z Madrytem i Barceloną. Renfe, hiszpański narodowy przewoźnik kolejowy, oferuje regularne połączenia szybkimi pociągami (AVE, Alvia).

Autobusem: Istnieją regularne połączenia autobusowe między Oviedo a innymi głównymi miastami Hiszpanii. Firma ALSA jest jednym z głównych przewoźników, który oferuje szeroką gamę tras.

SZUKAJ POŁĄCZEŃ

ManDora

Zawsze w ruchu, chociaż czasem tęsknię za nudą... 😉 Moje pasje? Technologia, fotografia, psychologia, zanurzenie w różnorodnych czytadłach i sport... szczególnie wodne odmiany i padel. Profesjonalnie projektuję strony www, grafiki, etc. Jestem również autorką strony oraz fotografem na www.pixambo.com 📸

View stories

Zostaw komentarz, pytanie...

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

pl_PLPolski