Almadr谩ba – spos贸b na tu艅czyka

Przegl膮daj膮c w sezonie wiosennym „Menu’ wielu restauracji, cz臋sto napotkamy nazw臋 鈥濧t煤n rojo de Almadr谩ba鈥, czym jest Almadr谩ba?

Z arabskiego andaluzyjskiego almadr谩ba, oznacza dok艂adnie miejsce, do kt贸rego trafiasz, lub walczysz. Jest jedn膮 z najstarszych i bardziej popularnych metod masowego po艂owu tu艅czyka, stosowan膮聽 ju偶 w czasach przedroma艅skich g艂贸wnie we W艂oszech, Maroku, Portugalii i po艂udniowej Hiszpanii. W okresie od wczesnej wiosny do lipca, rybacy korzystaj膮聽ze zjawiska migracji tu艅czyk贸w atlantycko-艣r贸dziemnomorskich, kt贸ra przebiega blisko wybrze偶y. Instaluj膮 ogromne labirynty z sieci, przez kt贸re ryby wp艂ywaj膮 do miejsca, z kt贸rego ucieczka b臋dzie niemo偶liwa – pomi臋dzy przygotowane do wsp贸艂dzia艂ania kutry, kt贸re zmniejszaj膮c dystans pomi臋dzy sob膮, rozpoczynaj膮 krwawy po艂贸w鈥 Nie b臋d臋 wdawa膰 si臋 w szczeg贸艂y ca艂ego procederu, wiadomo, do czego s艂u偶膮 harpuny, haki, i inne rybackie przyrz膮dy鈥β

Najwi臋ksze sztuki tu艅czyka mog膮 by膰 ogromne i wa偶y膰 nawet do 200 kg, dlatego wa偶ne jest aby po艂贸w przebiega艂 na zasadach wzajemnej wsp贸艂pracy. 

Ca艂e zjawisko jest nie lada okazj膮 do ob艂owienia si臋 tak偶e przez ssaki morskie, jak delfiny czy orki, kt贸re upodoba艂y sobie moment migracji jako spos贸b 艂atwego pozyskiwania po偶ywienia. Zuchwale zrywaj膮 cz臋艣ci z艂owionych tu艅czyk贸w z hak贸w i harpun贸w, przez co tutaj, w Cie艣ninie Gibraltarskiej traktowane s膮 przez rybak贸w jak szkodniki, jednak dla wielbiciela ssak贸w morskich widok wyskakuj膮cej po 艂up wielkiej, bia艂o-czarnej sylwetki orki mo偶e by膰 nie lada spektaklem. 

Je艣li akurat b臋dziecie w okolicach wiosny w po艂udniowej cz臋艣ci Andaluzji, koniecznie wybierzcie jedn膮 z mniejszych miejscowo艣ci jak Zahar臋 de los Atunes (ju偶 sama nazwa wskazuje znaczenie tu艅czyka dla spo艂eczno艣ci miasteczka), Barbate, okolice Kadyksu, czy Tarif臋, dla kt贸rych almadraba jest wa偶n膮 cz臋艣ci膮 tradycji, oraz niew膮tpliw膮 okazj膮 do wzbogacenia si臋 dla wielu os贸b i firm zaanga偶owanych w po艂贸w, bo ceny tu艅czyka w sezonie s膮 oczywi艣cie najwy偶sze. Tam najlepiej smakuj膮 potrawy przyrz膮dzane ze 艣wie偶o 艂owionych ryb, a hiszpa艅scy szefowie kuchni na pewno nie zawiod膮 waszych podniebie艅…

ManDora

Always on the go 馃寘, allergic to boredom, and a lack of a sense of humor. Passionate about technology, photography, travel, and sports.
馃枼 馃摳 Professionally, a web designer and graphic artist, also the author of the website www.pixambo.com

View stories

Leave a comment, ask a question...

Your email address will not be published. Required fields are marked *

en_GBEN